Resep Masakan Ayam Bekakak Manis

Bahan Ayam Bekakak Manis :

• 1 ekor (600 gram) Ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus
• 2 siung Bawang Putih, haluskan
• 4 cm Kunyit, dibakar, haluskan
• 1 1/2 sendok teh Garam
• 2 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 sendok makan Gula merah yang sudah disisir
• 400 ml Air
• 3 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu Ayam Bekakak Manis :

• 4 buah Cabe Merah besar
• 9 butir Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe
• 1/2 sendok teh Ketumbar
• 5 butir Kemiri, disangrai

Cara Membuat Ayam Bekakak Manis

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, kunyit dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan ayam, Kecap Manis Bango, gula merah dan garam. Masak sampai meresap.
5. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kering.